Yaourt à la noix de coco

Et yop yop!!! encore une autre recette de yaourt faite avec ma superbe yaourtière.

Pour celle qui n’ont pas de yaourtière, vous pouvez utiliser autocuiseur en remplissant le fond de l’autocuiseur d’eau (3 cm) et faites chauffer à 45° (avec un thermomètre c’est plus pratique :-)). Fermez l’autocuiseur hermétiquement hors du feu et laissez les yaourts prendre pendant au moins 5 heures sans bouger la cocotte.

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Préparation: 7 min – Cuisson: 10 h – Repos : 4 h – Conservation: 10 jours

Ingrédients: Pour 7 pots

  • 1 yaourt parfumé à la noix de coco ou nature
  • 700 ml de lait entier
  • 7 cas de noix de coco rapée
  • 5 cas de sucre de canne
  • 30 cl de lait de coco

Préparation:

Chauffez quelques minutes le lait entier dans une casserole ou au micro-ondes.

Mélangez au blender ou au fouet le yaourt, le lait de coco, le sucre et le lait.

Remplissez les pots et placez les dans la yaourtière et mettez en marche pour 10h.

Après les 10 h de cuisson, laissez les pots refroidir à température ambiante, puis les placez au réfrigérateur au moins 4 h.

 

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Gateau amandes yaourt maison

Le gateau au yaourt est un basique que tout le monde sait faire :-). Je ne vous apprendrez rien de nouveau sur cette recette mais l’idée c’est d’innover; pourquoi se contenter d’un ennuyeux yaourt nature 😉

A la différence, moi j’ai utilisé de la poudre d’amandes et un yaourt maison (de ma précédente recette de yaourt chocolat blanc et framboise, la recette ici).

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Cette légère couleur violette, c’est la framboise

Préparation: 20 min – Cuisson: 30 mn – Conservation : 5 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 1 yaourt framboises chocolat blanc, (vous pouvez utiliser un yaourt nature ou au fruit de votre choix)
  • 3 pots de farine
  • 1 pot+ (2/3 d’un autre pot) de sucre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 pot d’huile (j’ai utilisé de l’huile de tournesol)
  • 3 oeufs
  • 1 pot de poudre d’amandes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre

Préparation:

Préchauffez le four th. 6 (180°C).

Utilisez le pot de yaourt pour mesurer la farine, le sucre, l’huile et la poudre d’amande.DSC00251[1]

Faites blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre au fouet dans un saladier.

Ajoutez le yaourt et la vanille puis mélangez.

Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure et la poudre d’amandes.

Ajoutez l’huile et ensuite les blancs d’oeufs battus en neige.

Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.

Versez la préparation dans un moule beurré  et mettre au four pour 30 min.

Laissez tiédir après cuisson puis démouler votre cake.

Juste un régal;-)

Yaourt framboises chocolat blanc

Aujourd’hui je mets en ligne ma recette de yaourt gourmant au chocolat blanc et coulis de framboises maison. J’adore le goût acidulé des framboises avec le chocolat blanc. Ce yaourt est crémeux et gourmand. Il est très peu sucré mais moi j’aime bien ainsi mais vous pouvez rajouter du sucre et jusqu’à 300 gr de chocolat blanc selon vos envies.

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Préparation: 10 min – Cuisson: 8 h – Repos : 4 h – Conservation: 8 jours

Ingrédients pour 7 pots:

  • 250 gr de framboises
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 yaourt nature
  • 1 litre de lait entier
  • 3 cuillères à soupe de lait en poudre
  • 170 gr de chocolat blanc

Préparation:

Rincez les framboises. Dans une petite casserole, faites les cuire une dizaine de minutes, avec le sucre roux. Laissez refroidir à température ambiante.

Chauffez le lait entier avec le chocolat blanc dans une autre casserole sans laisser bouillir.

Laissez refroidir quelques minutes puis mélangez au blender le yaourt nature, le sucre le lait et le chocolat blanc.

Mettre au fond des pots le coulis de framboises et ajouter le mélange lait – chocolat – yaourt.

Placez les dans la yaourtière et mettez en marche pour 8h.

Une fois les yaourts à température ambiante, placez les au réfrigérateur pendant au moins 4 h et les consommez dans les 8 jours.

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Yaourt crémeux au coco

Ma première recette de yaourt fait maison à l’aide de ma super yaourtière Lagrange 😉

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Préparation: 7 min – Cuisson: 8 h – Repos : 4 h – Conservation: 10 jours

 

Ingrédients: Pour 7 pots

  • 1 yaourt parfumé à la noix de coco ou nature
  • 750 ml de lait entier
  • 3 cuillères à soupe de lait en poudre
  • 30 cl de lait de coco
  • la moitié d’une boite de lait concentré sucré (470 g)

 

Préparation:

Chauffez légèrement le lait entier dans une casserole.

Mélangez au blender le yaourt, le lait de coco, le sucre et le lait.

Remplissez les pots et placez les dans la yaourtière et mettez en marche pour 8h.

Après les 8 h de cuisson, laissez les pots refroidir à température ambiante, puis les placez au réfrigérateur au moins 4 h.