Pour les adeptes de confiture fait maison, voiçi une astuce pour conserver efficacement vos confitures.

• Mettre une grande casserole d’eau à ébullition sur un feu doux. La température doit avoisiner les 100 dégrés.

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• Plonger délicatement vos bocaux de confiture remplis. Veiller à ce que les bocaux soient couverts par au  1/3 d’eau.
• Laisser les pots reposer pendant 2 heures. Puis, à l’aide de pinces, retirer les de l’eau puis égoutez les à l’envers sur un torchon.

Si le pot est mis à l’envers, quand la confiture entre en contact avec le couvercle, les bactéries sont détruites.

• Laisser refroidir. Lorsqu’ils sont froids, vous entendrez un « plop » au niveau des couvercles. Cela veut dire que vos bocaux sont hermétiquement fermés.
• Mais pour tester l’étanchéité, vous pouvez appuyer sur le centre du couvercle, puis relâcher votre doigt. Si le couvercle reste enfoncé, c’est qu’il est correctement scellé.