Brownie pralinoise

Une jolie petite recette super facile pour le plaisir des grands et des petits.

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Les ingrédients

  • 200 gr de chocolat pralinoise
  • 150 gr de sucre blanc
  • 50 gr de sucre cassonade
  • 90 gr de farine
  • 90 gr de beurre
  • 2 œufs
  • 20 gr de pralin

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Tamiser la farine dans un saladier et réserver. Beurrez votre moule à gâteau.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie (ou aux micro-ondes) et laissez refroidir légèrement.

Ajoutez ensuite les œufs que vous aurez préalablement battus (jusqu’à ce qu’ils soient mousseux), puis les sucres et enfin la farine tamisée. Mélangez le tout avec une spatule.

Incorporez le pralin et mélanger légèrement. Versez la pâte dans votre moule, tapotez le moule sur votre plan de travail afin qu’elle recouvre tous les bords.

Enfournez entre 25 et 30 minutes. Le dessus doit être craquelé et croustillant, et l’intérieur encore un peu collant et moelleux.

Galettes bretonnes

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Ingrédients: j’ai doublé les quantités (bah oui, j’ai plein de gourmands à la maison) :

  • 120 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre salé aux cristaux de sel de Guérande
  • 2 jaunes d’œufs
  • 280 g de farine
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de rhum (facultatif)
  • Dorure: 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à café d’eau

Préparation:

Dans un bol, travaillez le beurre en pommade avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et blanchisse.
Ajoutez les jaunes et continuez à travailler le mélange. Incorporez la vanille puis la farine en veillant avoir une pâte bien souple et homogène mais sans pétrir pour conserver une texture de pâte sablée.
Rassemblez la pâte en boule.

Étendre la pâte au rouleau sur une surface légèrement farinée, en conservant une épaisseur d’environ 4 à 5 mm, les galettes ne doivent pas être trop fines. Découpez à l’aide d’un emporte-pièce (dentelé ou pas).
Préchauffez le four à 180°C.
Disposez les galettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile en silicone.
Dorez les galettes au pinceau. Mélangez le jaune et l’eau et passez ce mélange sur les galettes. Laissez sécher 1 à 2 minutes puis repassez une seconde couche. Avec le dos de la fourchette, tracez les quadrillages sans appuyer. Enfournez pour 10 à 12 mn. Surveillez les galettes, elles doivent être blond doré..Sortez-les du four, laissez les refroidir 5 mn avant de les ôter de la plaque et disposez -les sur une grille.
Avec cette pâte vous pouvez faire des palets en les mettant dans le fond de moule à muffins.

 

Gâteau au chocolat sans beurre (aux courgettes)

Oui oui, vous avez bien lu, un gâteau au chocolat aux courgettes. C’est une recette de gâteau au chocolat sans beurre. Le beurre est remplacé par de la courgette. Vous pouvez même remplacer le sucre par de l’édulcorant ou de la stévia pour un gâteau sans matière grasse et sans sucre.

Croyez-moi, le goût du chocolat n’est pas dénaturé, et le gâteau a une bonne consistance. On ne sent pas le goût de la courgette. Par contre, n’hésitez pas à bien beurrer votre moule avant de mettre la pâte pour un meilleur démoulage. Essayez-le!!!

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 100 gr de sucre ou 10 gr de stévia ou d’édulcorant
  • 45 gr de farine
  • 200 gr de courgette râpée
  • 200 gr de chocolat noir dessert

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C
Epluchez la peau de la courgette et râper finalement la courgette afin d’avoir une quantité de 200gr.
Faites fondre le chocolat cassé au bain marie.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez le sucre ou l’édulcorant aux jaunes d’œufs et mélangez au fouet ou au batteur électrique.
Ajoutez la farine et le chocolat fondu. Continuez à mélanger. Ajoutez ensuite la courgette râpée puis mélangez de nouveau.

Monter les blancs d’œufs en neige bien fermes et les ajouter délicatement à la pâte en soulevant la masse du bas vers le haut pour ne pas casser les blancs en neige.

gâteau au chocolat
Enfournez votre cake pour 25 à 30 minutes en fonction du four et du moule.

Bonne dégustation!!!