Financiers aux framboises

Après mon fraisier du week-end dernier, il me restait beaucoup de blancs d’oeufs dans mon réfrigérateur. Pour les consommer rapidement, j’ai cherché une recette sur internet à base de blancs d’œufs.

J’ai donc essayé la jolie petite recette super facile de financiers à la framboise du blog Surprises et gourmandises, elle même inspirée du blog La cuisine de juju.

Cette recette est juste géniale et je remercie le blog Surprises et gourmandises pour la découverte;-). Ces petits gateaux sont juste un régal.

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Préparation: 15 min – Cuisson : 15 min – Conservation: 2 à 3 jours dans une boîte hermétique

Ingrédients pour 9 financiers:

  • 80 g de sucre glace
  • 2 blancs d’œufs
  • 70 g de beurre doux fondu
  • 40 g de poudre d’amande
  • 50 g de farine
  • 30 g de framboises fraîches

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, la farine, le sucre et les blancs d’œufs.

Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu’à obtenir une couleur noisette (ne pas cesser de remuer).

Laissez refroidir le beurre une dizaine de minutes puis l’ajoutez à la préparation.

Remplir des moules à financier au 3/4 puis enfoncez 3 framboises dans le financier.

Enfourner pendant environ 15 minutes. Il faut que le financier soit croustillant et moelleux à l’intérieur.

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2 réflexions sur “Financiers aux framboises

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