Le gateau au yaourt est un basique que tout le monde sait faire :-). Je ne vous apprendrez rien de nouveau sur cette recette mais l’idée c’est d’innover; pourquoi se contenter d’un ennuyeux yaourt nature 😉

A la différence, moi j’ai utilisé de la poudre d’amandes et un yaourt maison (de ma précédente recette de yaourt chocolat blanc et framboise, la recette ici).

Cette légère couleur violette, c’est la framboise

Préparation: 20 min – Cuisson: 30 mn – Conservation : 5 jours au réfrigérateur

Ingrédients

• 1 yaourt framboises chocolat blanc, (vous pouvez utiliser un yaourt nature ou au fruit de votre choix)
• 3 pots de farine
• 1 pot+ (2/3 d’un autre pot) de sucre
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 pot d’huile (j’ai utilisé de l’huile de tournesol)
• 3 oeufs
• 1 pot de poudre d’amandes
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre

Préparation:

Préchauffez le four th. 6 (180°C).

Utilisez le pot de yaourt pour mesurer la farine, le sucre, l’huile et la poudre d’amande.

Faites blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre au fouet dans un saladier.

Ajoutez le yaourt et la vanille puis mélangez.

Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure et la poudre d’amandes.

Ajoutez l’huile et ensuite les blancs d’oeufs battus en neige.

Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.

Versez la préparation dans un moule beurré  et mettre au four pour 30 min.

Laissez tiédir après cuisson puis démouler votre cake.

Juste un régal;-)