Gelée de fraises

Ingrédients (pour 350 ml de gelée) :

  • 25 cl d’eau
  • 5 cl de sirop de fraise
  • 25 g de gélatine
  • 40 g de sucre
  • colorant alimentaire en poudre de couleur rose foncé (je ne l’ai pas utilisé pour ma gelée)

Préparation :

gelee fraise

Image (source internet)

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Mettre dans une casserole l’eau, le sirop de fraise, le sucre et la poudre de colorant alimentaire à feu moyen. Une fois le sucre dissous, rajouter les feuilles de gélatine essorées dans la casserole. Lorsque le mélange est homogène, arrêter la cuisson et laisser refroidir au réfrigérateur. Vous pouvez utiliser la gelée lorsqu’elle est devenue compacte sur votre tarte aux fruits ou votre fraisier.

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3 réflexions sur “Gelée de fraises

  1. Pingback: Mon fraisier mousseline vanille | Loving Pastry and Sweets

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