Mon fondant au chocolat

Mon fameux moelleux au chocolat qui tue 🙂

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Ingrédients:

  • 250 g de chocolat noir
  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de fleur de maïs
  • 5 œufs

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°.

Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes. Beurrez un moule et le conserver au réfrigérateur.

Séparez les blancs des jaunes et les montez en neige avec un batteur électrique. Mélangez le sucre, les jaunes d’œufs, le chocolat et beurre fondu. Incorporer la maïzena à ce mélange. Bien mélanger avec une maryse pour avoir une pâte homogène et lisse. Ajoutez en trois temps les blancs en neige et bien mélangez.

Renversez le mélanger dans le moule et faire cuire à 180 degré au four pendant 17 min. Après les 17 min, ouvrir la porte du four et laisser cuire encore 3 min.

Retirez tout de suite du four après les 20 min de cuisson et laisser refroidir à température ambiante. Un vrai régal!!!!

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2 réflexions sur “Mon fondant au chocolat

  1. Testé, retesté et à chaque fois approuvé.
    En fait, je ne me souviens pas d’avoir mangé un meilleur moelleux !

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